A receita prática que está conquistando a internet!
Se você acha que feijão só combina com arroz, prepare-se para mudar de ideia! Essa versão à Italiana está fazendo o maior sucesso — super saborosa, prática e com aquele toque especial de temperos que transforma o tradicional feijão do dia a dia em um prato cheio de personalidade 😍
O melhor? Fica com um caldo encorpado, cheio de sabor e pronto em poucos passos — ideal para quem ama comida caseira com alma de restaurante!
🫘 Ingredientes
- 500 g de feijão cru (de sua preferência)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde médio
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou coentro picado
- 150 g de bacon em cubinhos
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 2 colheres (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (chá) rasas de sal (ajuste depois)
- 3 folhas de louro
- Água quanto baste
🍳 Modo de preparo
1️⃣ Prepare o caldo temperado
No liquidificador, coloque:
- Metade da cebola
- Metade do pimentão
- Alho
- Cheiro-verde
- Colorau, páprica e cominho
- Água apenas para cobrir
Bata até formar um caldo bem homogêneo.
2️⃣ Refogue as carnes
Aqueça um fio de óleo na panela de pressão e doure o bacon com a calabresa.
Quando estiverem douradinhos e perfumados:
→ junte o restante da cebola e do pimentão picados
→ deixe refogar até murchar
3️⃣ Montagem e cozimento
Acrescente:
- O feijão
- As folhas de louro
- O caldo do liquidificador
Complete com água até ficar 3 dedos acima do feijão.
Tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
Desligue, deixe a pressão sair sozinha e ajuste o sal se precisar.
🍽 Experimente servir com:
- Arroz branco soltinho
- Farofa caseira
- Um fiozinho de azeite por cima ✨
🌿 Dicas para personalizar o sabor
Quer deixar ainda mais italiano? Experimente adicionar:
- Tomate picado ou extrato de tomate 🍅
- Ervas italianas (orégano, manjericão, alecrim)
- Um toque de azeite extravirgem no final
Para os amantes de legumes:
- Cenoura em rodelas
- Abobrinha picadinha
E para quem gosta de sabor intenso:
- Bacon extra ou carne seca desfiada
Esse é aquele tipo de receita para guardar e repetir sempre — afinal, quem resiste a uma panela de feijão fumegante e cheia de sabor? 😋