Que tal preparar Yakult caseiro em casa, gastando pouco e rendendo muito mais? Além de econômico, ele fica delicioso, cremoso e cheio de probióticos naturais. Uma receita simples, perfeita para incluir no dia a dia e cuidar da saúde de toda a família.
📝 Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado
- 2 potinhos de Yakult (80 ml cada)
- 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Esterilização dos Potes
Antes de tudo, esterilize os recipientes onde o Yakult será armazenado:
- Coloque os potes de vidro e as tampas em uma panela com bastante água.
- Acrescente 1/2 colher (chá) de água sanitária.
- Leve ao fogo e deixe ferver.
- Retire os potes com cuidado, sem tocar por dentro, e deixe secar virados para baixo.
2️⃣ Preparando o Yakult
- Aqueça o leite desnatado até começar a soltar fumaça (não deixe ferver).
- Desligue o fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 40 °C.
💡 Sem termômetro? Coloque o dedo limpo no leite: se conseguir manter por 10 segundos sem queimar, está na temperatura ideal. - Adicione os dois potinhos de Yakult e misture delicadamente.
3️⃣ Fermentação
- Despeje a mistura nos potes esterilizados.
- Tampe bem e envolva os potes com um pano limpo.
- Deixe fermentar em temperatura ambiente por cerca de 12 horas.
☀️ Em dias muito quentes, 8 horas podem ser suficientes.
4️⃣ Preparo da Calda
- Em uma panela, misture a água com o açúcar mascavo.
- Leve ao fogo baixo até ferver e deixe por 2 minutos.
- Desligue e espere esfriar completamente.
- Acrescente a calda ao Yakult fermentado, misturando suavemente.
- Leve à geladeira até gelar.
🌟 Dica Bônus
- Nunca ultrapasse 40 °C ao adicionar o Yakult ao leite, pois o calor excessivo pode matar os lactobacilos.
- Durante a fermentação, evite mexer o líquido — deixe o processo acontecer naturalmente para melhores resultados.
🥤 Prontinho! Agora você tem um Yakult caseiro, saudável, saboroso e muito mais econômico. Ideal para o café da manhã ou lanchinho refrescante.