As tortitas de patata são simples, saborosas e agradam a todos. Crocantes por fora e macias por dentro, são perfeitas para o café da manhã, brunch ou como acompanhamento em qualquer refeição. Uma receita clássica, fácil de preparar e cheia de conforto.
📝 Ingredientes
- 4 batatas grandes tipo Russet, descascadas e raladas
- 1 cebola média ralada
- 2 ovos grandes
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Cebolinha ou salsinha picada para decorar (opcional)
Para servir (opcional):
- Creme azedo (sour cream)
- Purê ou molho de maçã
- Ou seus acompanhamentos favoritos
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando as Batatas
- Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo.
- Esprema bem para retirar o máximo de água possível — isso garante tortitas mais crocantes.
2️⃣ Misturando os Ingredientes
- Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola, os ovos, a farinha, o sal e a pimenta.
- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
3️⃣ Fritando as Tortitas
- Aqueça uma fina camada de óleo vegetal em uma frigideira grande, em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, coloque porções da mistura na frigideira.
- Achate levemente com as costas de uma colher para formar pequenas panquecas.
- Frite por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
- Faça em etapas, se necessário, para não lotar a frigideira.
4️⃣ Escorrendo
- Retire as tortitas prontas e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
🍽️ Como Servir
Sirva as tortitas ainda quentes, decoradas com cebolinha ou salsinha fresca. Ficam deliciosas acompanhadas de creme azedo, molho de maçã ou outros complementos de sua preferência.
🌟 Resultado Final
Crocantes por fora, macias por dentro e cheias de sabor, as tortitas de patata são uma receita versátil que combina com qualquer momento do dia.