Fazer pão em casa parece difícil? Não é! Com esta receita simples, você vai preparar um pão de 1 kg incrível, com crosta dourada e miolo macio, usando apenas ingredientes básicos. O melhor: fica pronto em menos de 2 horas e o resultado é de deixar qualquer padaria com inveja!
Ingredientes
- 600 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de sal
Como Preparar
Prepare o Fermento
Misture a água morna com o açúcar e o fermento em uma tigela grande. Mexa até dissolver completamente e aguarde alguns minutos até começar a espumar.
Forme a Massa
Adicione o óleo e metade da farinha à mistura. Incorpore bem até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente o restante da farinha junto com o sal e continue mexendo até formar uma massa consistente.
Sove com Carinho
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos. A massa deve ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos. Adicione farinha aos poucos se necessário.
Primeira Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e um pano de prato. Deixe crescer em local protegido por 30 minutos, até dobrar de volume.
Técnica da Dobra
Com as mãos levemente úmidas, puxe e dobre as bordas da massa em direção ao centro. Vire-a de cabeça para baixo, cubra novamente e deixe fermentar por mais 1 hora.
Dê Forma ao Pão
Retire a massa, sove gentilmente e forme uma bola. Deixe descansar por 20 minutos coberta. Depois, abra com um rolo formando um retângulo e enrole como rocambole para criar o formato tradicional de pão.
Descanso Final
Transfira para uma forma forrada com papel manteiga, cubra com um pano e aguarde 40 minutos para o último crescimento.
Asse à Perfeição
Faça um corte longitudinal na superfície com uma faca bem afiada. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 35 minutos, até dourar e soar oco quando batido na base.
Aproveite!
Deixe esfriar sobre uma grade por alguns minutos antes de fatiar. Sirva ainda morno e sinta o aroma incrível tomando conta da sua cozinha!
Dica especial: Para uma crosta ainda mais crocante, coloque uma assadeira com água na parte inferior do forno durante o assamento. O vapor deixa o pão profissional!
Este pão caseiro é perfeito para o café da manhã, lanches ou para acompanhar aquela refeição especial. Uma vez que você experimentar fazer seu próprio pão, nunca mais vai querer parar!