A sobremesa clássica que derrete na boca!
Se existe uma sobremesa que traz lembranças gostosas de infância, é o pudim de padaria. Com aquele sabor tradicional, textura perfeita e uma calda douradinha irresistível… ninguém consegue dizer não! 😍
A melhor parte? Você não precisa de ingredientes difíceis — tudo o que vai usar provavelmente já está na sua cozinha. Basta misturar, colocar no forno e esperar a mágica acontecer!
🍮 Ingredientes
✨ Para o pudim
- 1 litro de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
✨ Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Como fazer
1️⃣ Preparar a calda
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
- Deixe derreter até virar um caramelo dourado.
- Despeje a água com cuidado e mexa até ficar lisinha.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de pudim. Reserve.
2️⃣ Fazer o pudim
- Aqueça o leite com a manteiga até derreter completamente.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar bem homogêneo.
- Acrescente o amido de milho e misture.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
- Leve a mistura ao fogo baixo até engrossar levemente, como um creme ralo.
- Acrescente a baunilha, se desejar.
3️⃣ Assar
- Despeje o creme na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por 60 a 70 minutos, ou até firmar.
🥄 Finalização
- Deixe esfriar completamente.
- Passe uma faca nas laterais e desenforme em um prato grande.
- Leve à geladeira antes de servir para ficar ainda mais cremoso 🤤
💡 Dicas Extras
- Quer aquela textura lisinha sem furinhos? Não deixe ferver demais!
- Pode substituir metade do leite por leite condensado para uma versão ainda mais rica.
- Queijo parmesão ralado (1/2 xícara) dá um toque típico de padaria 😍