Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor! Este bolinho salgado caseiro é perfeito para o lanche da tarde, reuniões em família ou para servir como petisco. Uma receita simples, econômica e que agrada a todos.
🧾 Ingredientes
Para a massa
- 1 ovo
- 1 copo (200 ml) de leite morno
- 1 copo (200 ml) de água morna
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 540 g)
Para o recheio
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 2 pimentões verdes pequenos picados
- 1 cebola pequena picada
- Salsinha a gosto
- 1 batata ralada
- 1 xícara de queijo minas frescal em cubinhos (aprox. 80 g)
⏱️ Informações rápidas
- Preparo: 20 minutos
- Descanso da massa: 30 minutos
- Fritura / Airfryer: 15 a 20 minutos
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, bata o ovo levemente. Acrescente o leite morno e a água morna, misturando bem.
Adicione o fermento seco, o açúcar e o sal. Misture até dissolver completamente.
2️⃣ Incorpore a farinha
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos, até a massa crescer.
3️⃣ Prepare o recheio
Enquanto a massa fermenta, pique os pimentões, a cebola e a salsinha. Rale a batata e corte o queijo em cubinhos. Reserve.
4️⃣ Finalize a massa
Após o descanso, mexa a massa para retirar o ar. Acrescente os legumes, a batata ralada e o queijo, misturando delicadamente.
Transfira a massa para um saco de confeitar ou saco plástico resistente.
🔥 Fritura ou Airfryer
Opção 1 – Fritura tradicional
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda. Com o óleo quente, pressione o saco e forme pequenos bolinhos.
Frite até ficarem bem dourados, mexendo para dourar por igual. Retire e escorra em papel-toalha.
Opção 2 – Airfryer
Preaqueça a Airfryer a 200 °C. Disponha pequenas porções da massa em uma forma ou direto no cesto untado.
Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando os bolinhos a cada 5 minutos, se necessário.
💡 Dicas & Variações
- Acrescente orégano, páprica ou pimenta-do-reino para mais sabor.
- Substitua o queijo minas por muçarela ou queijo prato.
- Sirva com molhos: maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro.
✨ Um bolinho salgado simples, crocante e cheio de sabor, com gostinho de comida feita em casa. Prepare hoje mesmo e surpreenda!