Crocantes por fora, macios por dentro e cheios de sabor! Esses bolinhos de couve-flor recheados são uma opção saudável, nutritiva e perfeita para o almoço, jantar ou até para congelar e ter sempre pronto.
📝 Ingredientes
Massa de couve-flor:
- ✅ 500 g de floretes de couve-flor
- ✅ 1 ovo
- ✅ 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- ✅ Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Recheio:
- ✅ 250 g de carne moída magra
- ✅ 1 dente de alho picado
- ✅ ¼ de cebola picada
- ✅ 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- ✅ 1 colher (sopa) de azeite de oliva
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe os floretes de couve-flor em água até ficarem bem macios. Escorra muito bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Amasse a couve-flor ainda quente até formar um purê rústico. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada. Finalize com a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Ao purê de couve-flor, junte o ovo, a farinha de aveia, a noz-moscada e ajuste o sal. Misture até obter uma massa firme e moldável.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e feche, formando os bolinhos.
- Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire do forno e sirva ainda quentes. 😍
💡 Dica Extra
Você também pode preparar na air fryer a 200 °C por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem douradinhos e crocantes.