Publicado em 13 de maio de 2025 | Mundo de Tudo
O Bolo da Sogra é daquelas receitas que surpreendem logo na primeira garfada. Feito com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista pela textura extremamente macia, pelo sabor delicado do requeijão e pelo aroma aconchegante da canela.
Perfeito para um café da tarde especial, uma sobremesa diferente ou até para ocasiões em família, esse bolo tem um preparo diferenciado em banho-maria, o que garante um cozimento uniforme e um resultado incrivelmente úmido e dourado. Prepare-se para aprender uma receita clássica, fácil e cheia de personalidade!
🧾 Ingredientes do Bolo da Sogra
- 8 gemas de ovo peneiradas
- 200 g de açúcar refinado
- 200 g de requeijão cremoso (preferencialmente integral)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 150 g de farinha de trigo peneirada
👩🍳 Modo de Preparo
- Prepare o creme base
Em uma tigela grande, coloque as gemas peneiradas e o açúcar. Bata bem com um fouet ou batedeira até obter um creme claro, fofo e homogêneo. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo. - Adicione o requeijão e a canela
Incorpore o requeijão cremoso e a canela ao creme. Misture delicadamente até que a massa fique lisa e uniforme. - Incorpore a farinha
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando suavemente com uma espátula, sempre com movimentos de baixo para cima, para manter a massa leve. - Prepare a forma e o banho-maria
Unte uma forma com furo no meio (20 a 22 cm) com manteiga e farinha. Coloque-a dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma. - Asse o bolo
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito. - Esfriar e desenformar
Retire do forno, deixe esfriar um pouco ainda no banho-maria, depois leve para esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformar. - Sirva
Sirva o bolo simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou acompanhado de frutas frescas ou uma calda leve.
⭐ Dicas para um Bolo da Sogra Perfeito
- Peneirar as gemas evita cheiro forte de ovo e deixa a massa mais leve
- Use requeijão de boa qualidade para melhor sabor e cremosidade
- Bata bem as gemas com o açúcar para um bolo mais aerado
- Misture a farinha delicadamente para não deixar o bolo pesado
- O banho-maria é essencial para garantir maciez e umidade
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar
- Acrescente raspas de limão ou laranja para um toque especial
- Polvilhar açúcar e canela antes de assar cria uma crosta deliciosa
🍽️ Simples, Caseiro e Cheio de Sabor
O Bolo da Sogra prova que receitas simples podem ser surpreendentes. Com poucos ingredientes e um preparo cuidadoso, você terá um bolo elegante, macio e perfeito para qualquer momento do dia.
Experimente essa delícia e encante todos à mesa!
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