📝 Descrição
Essa manteiga caseira é feita apenas com creme de leite/nata. Ao bater, a gordura se separa do soro e se transforma em manteiga de verdade: natural, sem conservantes e super saborosa. Fica perfeita para pão, torradas, cuscuz, panquecas e receitas em geral.
🛒 Ingredientes
- 1 litro de nata ou creme de leite fresco (bem gordo, tipo creme para bater/chantilly)
- (Opcional) Sal a gosto
⚠️ Importante: precisa ser creme de leite fresco ou nata, não é creme de caixinha comum.
👩🍳 Modo de Preparo
🔹 No liquidificador, batedeira ou à mão:
1️⃣ Coloque a nata ou o creme de leite na tigela ou no liquidificador.
2️⃣ Bata em velocidade média/alta. Primeiro ele vai virar chantilly.
3️⃣ Continue batendo. Depois de alguns minutos, ele vai talhar e separar:
- De um lado: a manteiga (parte sólida)
- Do outro: o leitelho/soro (líquido)
4️⃣ Quando separar bem, pare de bater.
5️⃣ Coe ou retire a manteiga e aperte com uma colher ou com as mãos para sair o excesso de líquido.
6️⃣ Lave a manteiga rapidamente em água gelada, apertando de novo (isso aumenta a durabilidade).
7️⃣ Se quiser, misture uma pitadinha de sal.
8️⃣ Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira.
🧊 Conservação
- Na geladeira: dura cerca de 7 a 10 dias
- Se quiser, pode congelar por até 2 meses
🍞 Dicas Extras
- O líquido que sobra (leitelho/soro) pode ser usado em:
- Pães
- Bolos
- Panquecas
- Você pode aromatizar a manteiga com:
- Alho
- Ervas
- Mel
- Sal grosso
✅ Resultado
Uma manteiga caseira, natural, cremosa e muito mais saborosa que as industrializadas 🤤
Exatamente como aparece na sua imagem: separando no fogo/batedura e virando aquela massa amarelinha linda.