Que tal preparar uma sobremesa irresistível sem precisar ligar o forno? Este Pudim de Coco sem Forno é incrivelmente cremoso, prático e perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um toque tropical, essa receita vai conquistar seu paladar!
INGREDIENTES
Para a calda:
- 1 xícara (180 g) de açúcar refinado
- ½ xícara (120 ml) de água
Para o pudim:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 50 g de coco seco ralado (flocos ou fino)
MODO DE PREPARO
Preparando a Calda
Comece derretendo o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente até obter uma bela cor dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar! Em seguida, adicione a água com cuidado — ela vai borbulhar bastante. Continue mexendo até formar uma calda homogênea e brilhante.
Despeje parte da calda em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro com furo no meio), espalhando bem pelo fundo. Reserve o restante da calda para finalizar.
Montando o Pudim
Em uma tigela ampla, combine o leite condensado, o leite integral e o leite de coco. Adicione os ovos e as gemas, batendo delicadamente com um fouet até que tudo esteja bem incorporado. Por último, acrescente o coco ralado e misture suavemente para distribuir uniformemente.
Transfira essa mistura cremosa para a forma já caramelizada.
Cozimento em Banho-Maria
Coloque a forma dentro de uma panela maior e adicione água quente até a metade da altura da forma. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos — o pudim estará pronto quando um palito sair quase limpo, mas ainda levemente úmido.
Após o cozimento, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas. Quanto mais tempo gelar, mais cremoso ficará!
Desenformando e Finalizando
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e aqueça levemente o fundo sobre a chama do fogão — isso ajuda a soltar a calda. Vire o pudim cuidadosamente em um prato com borda e regue com a calda reservada. Se desejar, decore com coco ralado extra por cima.
DICA ESPECIAL
Para elevar ainda mais o sabor do seu Pudim de Coco sem Forno, experimente adicionar raspas de limão à mistura. O toque cítrico equilibra perfeitamente a doçura e traz um frescor delicioso! Além disso, prepare o pudim com antecedência — ele fica ainda mais saboroso e cremoso quando descansa na geladeira de um dia para o outro.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
Este pudim é a escolha ideal para quem busca praticidade sem sacrificar o sabor. Sua textura aveludada e a calda caramelizada irresistível fazem dessa sobremesa uma verdadeira estrela em qualquer mesa. E o melhor: sem complicações de forno!
A combinação harmoniosa de leite condensado, leite de coco e coco ralado cria uma experiência tropical única, perfeita tanto para celebrações especiais quanto para adoçar o dia a dia com simplicidade.
Aproveite cada pedacinho dessa delícia tropical! 🥥✨